短期大学部食物栄養科｜福島学院大学ホームページ

食物栄養科が求める学生像
　　～食べ物とからだの健康～

　健康づくりの基本は薬ではなく食物です。高齢化時代を迎え、これまで以上に食物栄養が重要となっています。内容豊かな食物は人の心を明るく楽しくしてくれます。食物栄養科は、豊かな教養と高い品格を身につけ、専門知識と技術の修得を行います。栄養士となるため、食と健康を専門的に学ぶことに興味がある意欲的な学生を求めています。

　豊かな教養とより高い品性を目指して努力するとともに、栄養、食品、調理等の専門的立場から食生活における根本的な諸問題を把握し、それらについて解決を図るための理論と実際について修得することを目標としています。

　修業年限2年で栄養士免許を取得

　食品中の成分の特性や栄養素の役割、乳幼児期から高齢期まで各時期に適した食生活の在り方を学ぶ『食品学』、『栄養学』、食品の加工や保存の原理、安全性を学ぶ『食品加工学』、『食品衛生学』、集団給食の栄養管理と運営管理を学ぶ『給食管理』、医学的知識や食事療法を学ぶ『臨床栄養学』など、多彩な専門教育科目で構成されたカリキュラムが特徴です。
　栄養士として必要な総合的知識を身につけるため、関連科目も幅広く学習します。『解剖生理学』では人体の構造と機能を、『生化学』では遺伝のメカニズムやＤＮＡについても学習します。
　さらに、スポーツを交えた健康増進プログラムを考察する『運動生理学』、健康問題を社会的・保健衛生的視点から探る『公衆衛生学』などの科目を開講しています。免許取得に関する課程を履修し、必要単位を修得すると卒業と同時に栄養士免許が取得できます。

　健康づくりに貢献できる栄養士を養成

　食生活の乱れによる生活習慣病の増加、不規則な食事や無理なダイエット、拒食症・過食症など、現代人の食生活と健康は密接に関っています。
　給食など集団での食事や、病気の治療に関る食事など、～食～に対する知識は、さまざまな場面で求められます。食物栄養科では、現代社会のニーズに応えながら、食生活を通じて人々の健康づくりに貢献できる栄養士を育てます。

　病院・事業所・学校などで実際の仕事を体験

科目名	実習先	学年	実施期間	日数
給食管理実習	事業所、学校、病院等	2年	10月下旬	5日間

　(就職活動の準備に向けた指導)

　福祉学部福祉心理学科等の協力のもと、公開講座受講による「訪問介護員2級」取得を応援しています。なお、当講座を受講する場合、別途受講料が必要です。

　栄養士になるうえで必要な学力を身につけるための一つの目標として、12月上旬に実施される社団法人全国栄養士養成施設協会認定の「栄養士実力試験」の受験を奨励しています。また、その準備として夏季休業期間中に学力向上夏期講習会を無料にて実施しています。

　必要な単位を修得すれば、卒業と同時に「栄養士免許」を取得することができるため、卒業生の多くは県内・県外の学校、企業、病院、老人福祉施設などで栄養士や調理の仕事に従事しています。また、栄養士として実務経験を3年経た後に国家試験に挑み「管理栄養士免許」の取得を目指すこともできます。

取得可能な免許・資格

免許・資格等名称	主な活動場所
栄養士	学校給食、病院、福祉施設、給食産業、保健所、保健センター、健康保険組合、メーカー、流通、外食産業、スポーツクラブ、ホテル、旅館 ※短大卒業後、3年間の実務経験を経て管理栄養士の受験資格が得られます。

※本学において所定の科目単位を取得し卒業することで得られる免許・資格